Efter en period med kallare väder är det underbart att få lite mer vårtemperatur och sol.
För ett par veckor sedan satte jag en hink över rabarbern, det gör att de kommer upp fortare. Rabarbern får lite växthusförhållande kan man säga. Och mörkret gör att själkarna blir längre och bladen inte så stora.
I går skulle vi käka mat hos våra vänner som vi ofta äter tillsammans med (Vill ni ha tips på riktigt god mat så kolla in min kompis blogg till höger: i köket hos Malin). Ofta blir det så att hon gör middagen och jag gör efterrätten, vilket det också blev i går. När det finns rabarber som är skördbara i trädgården så är det ju självklart att använda det!
Rabarber är så snyggt tycker jag! En underbar rosaröd färg på stjälkarna i kontrast till dom gröna bladen.
Det blev tillräckligt till en rabarberkompott. Jag har en tendens till att använda ögonmått på det mesta, men ingredienserna var rabarber i lagom stora bitar, lagom mycket socker och en del pressad citron till. Jag hade ganska mycket citron i då mina rabarber inte är så syrliga.
Koka detta i en kastrull tills det smakar underbart!
Sen gjorde jag en pannacotta med vit choklad. Inte helt fel. Här behövs det recept för att pannacottan inte ska bli för hård, det är inte så gott. Detta är ett bra recept tycker jag:
Ingredienser:
- 5 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g vit choklad
- 3 st gelatinblad
Gör så här:
Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Koka upp grädden och vaniljsocker.
Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig.
Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar (minst) innan servering.
På pannacottan la jag på rabarberkompotten. Om jag får säga det själv blev det mycket gott! Testa själv!
Det vore ju snyggt för ögat att lägga på ett blad citronmeliss, men det glömde jag…
Ha en trevlig söndag!
Har du rabarber i din trädgård så är du inte så långt ifrån en söndagsefterrätt.
violerochlinneor 